![\"\"](\"http:\/\/www.efikanutricion.es\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/lump-sugar-549096_960_720.jpg\")
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Antes de saber los motivos de por qu\u00e9 es mejor no tomar alimentos dulces, te voy a explicar que significa el \u00edndice gluc\u00e9mico o IG<\/strong>, puesto que es muy importante, este concepto aparece cuando se comprueba que distintos alimentos con la misma cantidad de az\u00facar provocaban un aumento de la glucosa en sangre y para clasificarlos se estableci\u00f3 una escala del 1-100 desde 0 el que menos y 100 el que m\u00e1s aumenta el az\u00facar en sangre.<\/p>\n Un alimento con alto IG<\/strong>, provoca durante su digesti\u00f3n y de forma brusca, que nuestro cuerpo tenga que producir mayor cantidad de insulina (la hormona que transporta la glucosa a nuestras c\u00e9lulas), haciendo que nuestro p\u00e1ncreas haga un sobreesfuerzo.<\/em><\/p>\n El \u00cdndice gluc\u00e9mico<\/strong> viene determinado por:<\/p>\n <\/p>\n \u2022 La cantidad de fibra de ese alimento, la fibra hace que la digesti\u00f3n sea m\u00e1s\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 lenta y es mejor porque la insulina se segrega poco a poco. Los az\u00facares\u00a0se dividen en simples o complejos<\/b>, los simples<\/strong> son el alcohol, refrescos, dulces, pasta, pan refinados, etc., es el az\u00facar a\u00f1adido a la dieta que es el malo y los complejos<\/strong> son los integrales y frutas que son los az\u00facares que s\u00ed debemos tomar porque son los buenos.<\/p>\n Las razones para no tomarlos son:<\/p>\n 1. Es inflamatorio<\/strong>, provocando malestar e inflamaci\u00f3n de diversos tipos en nuestro cuerpo porque es un ladr\u00f3n de nutrientes, elimina vitaminas y minerales.<\/em> 3. Es cariog\u00e9nico<\/strong>, con riesgo de caries dental.<\/p>\n Para identificar qu\u00e9 alimentos tienen az\u00facar a\u00f1adido debemos saber bajo que nombres se esconden en los etiquetados de los alimentos: aparte de ver la palabra az\u00facar de<\/em>\u2026,\u00a0 y jarabe de…, tambi\u00e9n son az\u00facares los siguientes conceptos:<\/p>\n Caramelo, sirope, jugo de ca\u00f1a, miel, glucosa, fructosa, galactosa, sacarosa, lactosa, dextrano, dextrosa, maltosa, maltodextrina, manitol, cebada malteada, melazas, etil maltol, sorbitol,siropes,sucanat, jugo de fruta, cristales de florida y D-ribosa, entre otros.<\/em><\/p>\n A parte de esto debemos saber si un alimento lleva az\u00facar a\u00f1adido si en su etiquetado en el apartado de hidratos de carbono simples pone menos de\u00a05 gr por cada 100 gr<\/strong> del producto, todo lo que sea superior a 5 gr es que es muy azucarado.<\/em><\/p>\n Se est\u00e1 viendo desde hace unos a\u00f1os que la diabetes ha aumentado much\u00edsimo los \u00faltimos a\u00f1os, no solo en personas adultas si no en ni\u00f1os, y los organismos oficiales no est\u00e1n haciendo nada al respecto, como no es una enfermedad mortal a corto plazo la alarma no la han puesto todav\u00eda, los alimentos que tomamos tienen mucho az\u00facar a\u00f1adido y la normativa para la industria alimentaria es muy permisiva con respecto a la cantidad a\u00f1adida, la publicidad sobre los productos azucarados deber\u00eda estar prohibida sobre todo la enfocada a la poblaci\u00f3n infantil, que quiere decir eso del \u00abBollicao de toda la vida ahora enriquecido con vitaminas y minerales\u00bb, yo me pongo las manos a la cabeza, que triste, por que los padres no saben que realmente no es una merienda apta para cada dia, que es mucho mejor una pieza de fruta o unos frutos secos.<\/p>\n La cantidad diaria que recomiendo es de 10 gr de az\u00facares simples<\/strong>, si te tomas para desayunar 3 galletas integrales,\u00a0 a media ma\u00f1ana 1 naranja de 50 gr y de postre en la cena 1 manzana de otros 50gr, hacen un total de 11 gr de az\u00facar simple, imaginate si ya te tomas un refresco de 330 ml, un postre tipo pastel de unos 60gr o 20 gr de chocolate, eso ya se traduce en un consumo diario de 75gr y eso d\u00eda tras d\u00eda y durante a\u00f1os.<\/p>\n Seg\u00fan la OMS<\/em> los gramos de az\u00facar para una persona que consume unas 2000 kcal al dia deberia de ser de 50 gr de az\u00facar, <\/em>pero esos datos son referencias, mi opini\u00f3n es que consumas ese m\u00e1ximo de 10 gr de az\u00facar y ver\u00e1s como tu organismo te lo agradecer\u00e1, enfermar\u00e1 menos, tendr\u00e1s m\u00e1s energ\u00eda y estar\u00e1s de mejor humor, \u00bfno merece la pena intentar reducir nuestro consumo? yo creo que s\u00ed.<\/p>\n Si no puedes abandonar totalmente el az\u00facar hay otra opci\u00f3n, sustituirlo por la Stevia,\u00a0<\/strong>en\u00a0otro post hablar\u00e9 sobre ella que es hoy por hoy el \u00fanico edulcorante natural con bajo \u00edndice gluc\u00e9mico y que regula el az\u00facar en sangre.<\/p>\n Espero que esta informaci\u00f3n te haya servido de ayuda.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Bibliograf\u00eda:<\/p>\n Fundaci\u00f3n para la diabetes y web www.soycomocomo.com ,cantidades de azucar simple recogidos en programa nutricional DIAL<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Antes de saber los motivos de por qu\u00e9 es mejor no tomar alimentos dulces, te voy a explicar que significa el \u00edndice gluc\u00e9mico o IG, puesto que es muy importante, este concepto aparece cuando se comprueba que distintos alimentos con la misma cantidad de az\u00facar provocaban un aumento de la glucosa en sangre y para […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":334,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"sfsi_plus_gutenberg_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_show_text_before_share":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_type":"","sfsi_plus_gutenberg_icon_alignemt":"","sfsi_plus_gutenburg_max_per_row":""},"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.efikanutricion.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.efikanutricion.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.efikanutricion.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.efikanutricion.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.efikanutricion.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=328"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.efikanutricion.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":415,"href":"https:\/\/www.efikanutricion.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328\/revisions\/415"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.efikanutricion.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.efikanutricion.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.efikanutricion.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.efikanutricion.es\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\u2022 La estructura del alimento, si es grano entero o refinado.
\n\u2022 La forma de cocinado, cuanto m\u00e1s cocinado est\u00e9 m\u00e1s alto su IG<\/strong>.<\/p>\n
\n2. Para su digesti\u00f3n nuestro cuerpo hace un enorme sobreesfuerzo<\/strong>.<\/p>\n